Kurczak duszony w warzywach z kaszą kuskus / Pot roast chicken with vegetables and kuskus.

Zdrowy i soczysty kurczak, z dużą ilością przypraw i warzyw oraz kaszą kuskus.
Healthy and jucy chicken with plenty of spices, vegetables and kuskus.

Składniki/ Ingredients : 

• 3 marchewki / 3 carrots
• 1 por / 1 leek
• 400g żółtej fasolki szparagowej / 400g of string beans
• 1 kg piersi z kurczaka / 1 kilograme of chicken breast
• 1 kostka rosołowa / 1 stock cube
• 1 szklanka kaszy kuskus / 1 cup of cuscus
• 1 łyżka oliwy z oliwek  / 1 Tbsp of olive oil
• Natka pietruszki do posypania / Parsley to sprinkle
• przyprawy : pieprz, sól, pieprz cytrynowy, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka, przyprawa do gyrosa, papryka, curry, szafran, kurkuma / spices : pepper, salt, lemon pepper, herbs de Provence, chicken spice, gyros spice, paprika, curry, saffron, turmeric

Marchewki pokroić w kosteczkę taką, jaka nam odpowiada. Im mniejsza tym marchewka będzie bardziej miękka, polecam posiekać na większą i pozostawić marchewkę jeszcze chrupiącą. 

Dice carrots to the proper cubes. The smaller cubes are the more soft carrot is. I recommend to dice it a bit bigger to have it more chrispy.

Pora drobno posiekać.

Chop the leek.

Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i przyprawić.

Cut chicen into smaller pieces and add the spices.

Warzywa podsmażyć na łyżce oliwy na małym ogniu.

Simmer vegetables on olive oil.

Dodać kurczaka i podsmażyć z każdej strony 5 minut.

Add chicken and fry it both sides over 5 minutes each.

Całość podlać przygotowanym bulionem i dusić pod przykryciem przez 15 minut.

Pour broth to the dish and pot rost whole over 15 minutes under the cover.

 

Wsypać szklankę kuskus do bulionu i zakryć na 5 minut, wymieszać i gotowe :)

Pour kuskus into broth and cover for 5 minutes, stir and it's done :)

SMACZNEGO :)

BON APPETIT :)