Sałatka z grillowaną cukinią / Salad with grilled zucchini .

Odrobina wiosny w środku jesieni na zewnątrz :) A u mnie przypominająca letnie smaki sałatka z wcześniej zamarynowaną cukinią.

A bit of Spring in the middle of the Autumn outside . In this post Summer reminding salad with marinated zucchini.

Składniki / Ingredients :

(4 porcje / 4 servings)

2 ząbki czosnku / 2 cloves of garlic

pęczek pietruszki / bunch of parsley

8 łyżek oliwy z oliwek extra virgin / 8 Tbs of extra virgin olive oil

1 duża lub 2 małe cukinie / 1 big or 2 small zucchinies 

2 pomidory / 2 tomatoes 

1 główka sałaty / 1 head of lettuce

parę kawałków żółtego sera / few slices of cheese

sól, pieprz / salt and pepper

 

Cukinię umyć, obrać i pokroić w plastry. / Wash, peel and cut zucchini into slices.

Plastry posolić, aby puściły wodę / Salt slices to drain off the water.

Pietruszkę i czosnek posiekać i połączyć z oliwą / Chop parsley and garlic and mix with olive oil.

Cukinię posmarować marynatą i usmażyć na patelni grillowej /  

Lubricate zucchini with marinade and fry on grill pan.

Pokroić pomidory i podrzeć sałatę, wymieszać z resztą marynaty, dodać sól i pieprz. / 

Cut tomatoes and tear lettuce, mix with marinade, add salt and pepper.

Nałożyć porcję na talerz i ułożyć kilka plastrów sera, nałożyć gorącą cukinię /

Put serving into plate and lay few cheese slices on it, set warm zucchini on the whole.