Śmietanowy sos z kurkami i kurczakiem / Creamy sauce with chanterelles and chicken.

Składniki/ Ingredients :

• 500g piersi z kurczaka / 500 grammes of chcicken brests
• 2 opakowania kurek (ok 500g)/ 2 packages of chanterelles (about 500 grammes)
• 0,5 L śmietany 18% / half litre of 18% fat cream (semi skimmed)
• pęczek pietruszki / punch of fresh parsley
• 2 cebule / 2 onions
• 2 ząbki czosnku / 2 cloves of garlic
• sól, pieprz / salt and pepper
• odrobina mąki / a bit of flour
• odrobina masła / a bit of butter

Kurki umyć zalewając wodą, aby resztki igliwia i piasek opadły na dno. Mniejsze zostawić a większe pokroić/ 

Wash chanterelles to avoid rest of sand and dirt from the forest. Leave the small ones, cut the bigger ones.

 

Cebulę i czosnek drobno posiekać./ Chop onion and garlic

Całość smażyć na maśle. Fry all on butter

Dodać śmietanę, sól i pieprz. Add cream, slat and pepper.

Kurczaka pokroić, przyprawić, obtoczyć w mące i usmażyć.

Cut chicken, add spices, flour and fry.

 Usmażone mięso dodać do sosu, na koniec dodać posiekaną pietruszkę. /

 Add fried chicken to the sauce, at the end add chopped persley.

Gotowe! Najlepiej podawać z duszonymi ziemniakami lub ryżem. 

Ready! Best served with mashed potatoes or rice