Kolorowy ryż z warzywami / Colorful rice with vegetables

Ryż ze szpinakiem kukurydzą i marchewką :)

Rice with spinach corn and carrot :)

Składniki/ Ingredients :

• 1 paczka szpinaku / 1 package of spinach
• 1 puszka kukurydzy / 1 can of corn
• 3 paczki ryżu / 3 packages of rice
• 4 marchewki / 4 carrots
• 1 łyżka masła / 1 Tbsp of butter
• 2 ząbki czosnku / 2 cloves of garlic
• 3 cebule / 3 onions
• przyprawy : kurkuma, pieprz cayenne, papryka, bazylia, sól / spices : turmeric, cayenne pepper, paprika powder, basil, salt

 

Cebulę i czosnek posiekać w kosteczkę. Ugotowac ryż

Dice garlic and onion. Cook the rice.

Usmażyć cebulę i czosnek na maśle. Rozmrozić szpinak, poczekać, aż cała woda odparuje. 

Fry the onion and garlicon butter. Defrost spinach and wait untill whole water steams.

 Marchewkę zetrzeć na tarce i poczekać aż zmięknie, dodać kukurydzę i ryż oraz przyprawy 

Grate carrots, wait untill it's soft. Add corn, rice and spices.

Letnia zupa z młodych warzyw z pierożkami tortellini/ Summer soup with young vegetables and tortellini.

Idealna na lato lekka zupa. Zawiera dużo witamin i mikroelementów i jest pyszna.

Perfect soup for summer. Contains a lot of vitamins and micronutrients and it's delicious.

Składniki/ Ingredients :

• 1 główka młodej kapusty / 1 small cabbage
• 1 paczka pierożków tortellini z nadzieniem wg uznania(ja użyłem serowych) / 1 package of tortellini, use filling you like the most (I used cheese one)
•  1 puszka groszku / 1 can of green peas
• 3 marchewki / 3 carrots
• 2 kostki rosołowe / 2 bouillon cubes
• kawałki kurczaka do ugotowania bulionu / few pieces of chicken to cook bouillon
• przyprawy : sól, pieprz, papryka słodka, zioła/ spices : salt, pepper, paprika powder, herbs

W ok. 3L wody ugotować kawałki kurczaka, kiedy będzie wrzeć dodać kostki rosołowe. Kapustę sparzyć. Tortellini ugotować wg przepisu an opakowaniu.

In about 3L o water cook chicken, when it boils add bouillon cubes. Parboil cabbage with water. Cook tortellini according to the recipe on the package.

Pokroić kapustę i marchewkę. Odcedzić groszek i dodać do bulionu.

Cut cabbage and carrots. Strain peas and add to bouillon.

Gotować, aż kapusta i marchewka będą miękkie. Dodać przyprawy i na koniec ugotowane tortellini.

Cook, untill cabbage and carrots are soft. Add spices and in the end add cooked tortellini.

Tortilla z kurczakiem jak z KFC / Tortilla with chicken a'la KFC.

Była tortilla hiszpańska. Omlet z warzywami. A teraz czas na to z, czym wszyscy kojarzą słowo "tortilla" czyli wersja meksykańska - tortilla wraps. W tym przepisie podawana z kurczakiem w pysznej i mega chrupiącej panierce jak z KFC.

Last time I added spanish tortilla. An omelette with vegetables. Now it's about titme for this, what everyone associate word "tortilla" so it's mexican version - tortilla wraps. In this recipe it's served with delicious and super chrispy breading a'la KFC

Składniki/ Ingredients :

• 1 kg piersi z kurczaka / 1 kg of chicken breast
• parę garści płatków kukurydzianych /  few handfuls of cornflakes
• warzywa np : sałata, pomidor / vegetables ex. : lettuce, tomato
• żółty ser / parmesan cheese
• przyprawy : pieprz, sól, papryka, przyprawa do kurczaka, chilli / spices : pepper, salt, paprika, chicken spice, chilli powder
• olej do smażenia / oil to fry
• placki tortilla / tortilla wraps
• 2 jajka / 2 eggs

 Płatki kukurydziane pokruszyć lub zmiksować blenderem. Dodać wszystkie przyprawy i wymieszać. Mięso pokroić, obtoczyć w jajku i następnie w panierce.

 Cornflakes crush or mix with blender. Add all the spices. Cut chicken, coat in eggs and next in breading.

Smażyć na głębokim oleju / Deep fry 

Nałożyć ulubiony sos, ser, warzywa i zawinąć / Add favourite sauce, cheese and vegetables and roll it.

Smacznego ! / Bon Appettit !

Francuskie kluseczki z sosem brokułowym / French noodles with brocoli sauce .

Délicieux :)

Składniki / Ingredients :

kluski / noodles :

• 400g mąki / 400 grammes of flour
• 3 jajka / 3 eggs
• pół łyżeczki soli / half tsp of salt
• trochę ciepłej wody / a bit of warm water

sos / sauce :

• 1 mały brokuł /1 small broccoli
• 200 ml śmietanki 30% lub 18% / 200 ml of 30% or 18% cream
• pół cebuli / half of onion
• łyżka masła/ 1 Tbsp of butter
• przyprawy/ spices : pieprz, sól, oregano / pepper, salt, oregano
• opcjonalnie odrobina sera żółtego / opcional a bit of parmesane cheese.

Brokuł pokroić w kawałki i ugotować.

 Broccoli cut into pieces and cook.

Mąkę przesiać, dodać jajka, sól i wodę. Wyrobić ciasto. Rozwałkować je. Podzielić na kawałki i ciąć w poprzek. Zagotować wodę w dużym garnku. Kluski gotowac 10-15 minut.

  Sift the flour, add eggs, salt and water. Make dough.Pin out it. Divide and next cut into pieces. Boil water in big pot. Cook noodles 10-15 minutes.

Na łyżce masła usmażyć cebulę, dodać brokuły, wlać śmietanę i przyprawy. Całość zmiksować blenderem.

On 1 Tbsp of butter fry onion, add broccoli, cream and spices. Mix all with blender.

Bon Appettit 

Hiszpańska tortilla z warzywami, żółtym serem i mozzarellą / Spanish trortilla with vegetables, parmesan cheese and mozzarella.

Viva la España !

Składniki / Ingredients ( 2 małe lub 1 duża na 4 osoby / 2 small or 1 big for 4 people) : 

• ok. 10 małych wcześniej ugotowanych ziemniaków/ about 10 small potatoes, cooked before.
• 2 pomidory / 2 tomatoes
• pół opakowania mrożonego szpianku / half package of frozen spinach
• 1 opakowanie mozzarelli /  1 package of mozzarella
• 12 małych jajek (6 na jedną i 6 na drugą) / 12 small eggs (6 for one and 6 for another one)
• 4 białe i 1 czerwona cebula / 4 normal and 1 red onion
• 1 ząbecz czosnku / 1 clove of garlic
• żółty ser do posypania / parmesan cheese to sprinkle
• przyprawy : pieprz, sól, papryka, chilli, bazylia, oregano / spices : pepper, salt, paprika powder, chilli powder, basil, oregano
• olej do smażenia / oil to fry

Ziemniaki i mozzarellę kroimy w grube plastry. 

Potatoes and mozzarella cut in thick slices.

Ziemniaki podsmażyć na łyżce oleju /  

Potatoes fry on oil.

Pomidory pokroić w kosteczkę i odparować wodę na suchej patelni.

Potatoes dice and fend off on dry pan

Szpinak rozmrozić i przyprawić czosnkiem. Cebulę pociąć w piórka i usmażyć na łyżce oleju.

Defrost spinach, add garlic. Onion cut in small slices, fry on 1 Tbsp of oil.

Jajka wymieszać z warzywami, mozzarellą i przyprawami. Całość smażyć na łyżce oleju na małym ogniu, aż całość się zetnie. Przekładać na drugą stronę przy pomocy pokrywki, tym sposobem tortilla się nie złamie. Pod koniec dodać ser i zakryć, aby się rozpuścił,

Eggs mix with vegetables, mozzarella and spices. All fry on 1 Tbsp of oil on small heat, untill all will be thick. Put to the other side with the lid, the best way to keep trotilla in one piece. At the end garate some cheese and cover with lid to dissolve.

Kroić jak pizzę. Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Cut like pizza. You can serve it worm or cold.

Smacznego! / Bon Appettit!